PER COMPARTIR
-
"Pa De Vidre" amb Tomàquet 6,00€
-
Pa Blanc Rústic 3,00€
-
Ració de pernil 100% ibèric 21,00€
-
Anxoves del cantàbric amb olivada d'olives d’Aragó (4 UNITATS) 14,00€
-
Flor de neu al forn amb bolets 25,00€
-
Terrina de fetge d'ànec fet a casa 25,00€
Entrants
-
Trinxat a la nostra manera amb papada i botifarra negra 18,00€
-
Verdures al josper amb burrata fresca i pesto de festuc 17,00€
-
Amanida Paller amb guanciale, flor de tete de moine i taronja 14,00€
-
Carpaccio d'entrecot de vaca amb gelat de parmesà 19,50€
-
Caneló de rostit i trompetes de la mort 21,50€
-
Garoines gratinades amb crema de galera (4 u) 18,00€
-
Carxofes farcides, melmelada de tomàquet, fetge d'ànec i formatge blau (2 u.) 14,00€
-
Ous ferrats, botifarra trufada, cremós de patata amb tòfona 19,00€
LA NOSTRA BRASA
-
"Txuleton"de vaca, maduració 30 dies 1 kg 70,00€
-
"Txuleton" rubia gallega maduració 45 dies 95,00€ / Kg
-
"Txuleton" de bou certificat maduració 45 dies 120,00€ / Kg
-
Filet 28,00€
-
Magret d'ànec "ECO" 24,00€
-
Costelles de xai a la brasa 24,00€
ARROSSOS
-
Arròs caldós de llamàntol i bolets (mín. 2 pax) 26,50€
-
Arròs de trompetes de la mort i entrecot 25,50€
-
Arròs de galera i carpaccio de gamba vermella 26,50€
-
Arròs de verdures amb carxofes i espàrrecs verds 19,50€
-
Arròs d'ànec amb fetge d’ànec i pernil 25,50€
PEIXOS
-
Turbot al Forn Estil Santurce 26,50€
-
Bacallà confitat amb samfaina 26,30€
-
Lluç a la brasa amb verdures 18,00€
-
Suquet de rap 26,30€
CARNS
-
Melós de vedella, fetge d'ànec, farcellet de carbassa i vermutut 25,50€
-
Espatlla de xai al forn a baixa temperatura (6 hores) 28,00€
-
Filet Chateaubriand ( 2 persones) 28,00€/pax
-
Costella de vedella a baixa temperatura amb ceba caramel·litzada 26,50€
-
Cua de bou a la Royale 29,00€
-
Peus de porc amb cargols farcits amb llagostins 25,50€
-
Picantó fet a la "Brioche" 25,00€
Consulta amb el personal els al·lèrgens i intoleràncies alimentàries
IVA Inclòs